Etiket: İri barbun balığı nasıl pişirilir

İri barbun balığı nasıl pişirilir? Yıkadıktan sonra balığın iyice kurumasını sağlamak önemlidir. Mısır unu veya unla kaplanmış balık, tavadaki sıcak yağa yerleştirilir. Barbunya balığı fırında da pişirilebilir. Az önce hazırladığınız barbunya balığını zeytinyağı ve tuzla birlikte defne yapraklarıyla birlikte fırınlayabilirsiniz. Barbun balığının büyüğüne ne denir? Genellikle kırmızımsı pembe sırt ve yanlara, daha açık renkli bir göbeğe, büyük gözlere, büyük pullara ve çenenin altında bıyık benzeri iki dokunaçlara sahip olan bu güzel balıklara, daha küçük olanlara kefal, daha büyük olanlara ise kırmızı kefal denir. Ancak, daha küçük olanlara “çakıl” ve daha büyük olanlara “chuka” denir. Barbun fırında mı tavada mı pişirilir?…